Паннонская низменность представляет собой обширную, богатую плодородными почвами равнину, занимающую центральную часть Европы, в связи с чем она всегда была одной из важнейших житниц старого континента.

В 19-м веке муку мололи в суваче — конной мельнице, которых на Паннонской равнине было более 50 000.

Уже в те времена Банат был известен своим высококачественным зерном, поэтому лишь в одной Кикинде – важнейшем  городе Баната — работала 51 мельница. Сегодня во всей Европе осталось лишь три таких мельницы: в Венгрии, Хорватии и наша — в Кикинде.

Предание гласит, что наша мука была такой важной, что австро-венгерская королева Мария Тереза во время своего правления приказала построить железную дорогу для соединения Паннонской житницы с остальной частью Австро-Венгерской империи, чтобы перевозить муку из Кикинды в Вену.

Именно благодаря строительству этой железной дороги были соединены восток и запад Европы, и появилась знаменитая железнодорожная линия Восточный экспресс, которая, проходя через Кикинду, соединяла Лондон, Париж, Вену, Будапешт, Белград, Афины, Софию и Стамбул.

В бывшей Югославии одной из наиболее успешных организаций того времени был Банатский промышленно-сельскохозяйственный комбинат и его фабрика в Кикинде «Углеша Терзин», которая занималась производством муки.

В связи с чем было принято решение открыть непосредственно рядом с мукомольной фабрикой еще одну кондитерскую фабрику.

Параллельно с этим, в техникуме имени Стевана Лакаи — Гига в Кикинде был запущен учебный курс для подготовки технических кадров в области пищевой продукции для производства печенья и вафель.

Выпускники 1962 года стали первыми, кто получил специальное образование для работы на кондитерской фабрике в Кикинде. Через несколько лет они стали нашими первыми работниками.

В Кикинде усердно трудились над строительством фабрики, и пришло время определить, какие кондитерские изделия мы будем производить на будущей фабрике.

Для этого мы отправились в Голландию, откуда вернулись с производственной линией «G. J. JOOSTEN» и голландскими рецептами приготовления пирожных.

Строительство фабрики завершилось, и сюда пришли ее первые работники.

В самом начале наш небольшой коллектив насчитывал всего 30 человек.

Первые пробные кондитерские изделия, произведенные в то время, своего названия не имели, но из-за их круглой формы и размера сотрудники называли их «летающими тарелками».

Изготовленные по голландским рецептам, они заполнялись импортированной из Голландии пастой из сырого миндаля, что не соответствовало вкусу местных покупателей.

Из ПСК «Банат» продолжала поступать директива о том, чтобы эти изделия производились ежедневно, независимо от рецепта, поэтому нераспроданные «летающие тарелки» летали по всей Кикинде.

«Летающих тарелок» было так много, что их необычным вкусом могли наслаждаться все — от жителей Кикинды до их близких и дальних родственников и друзей, вплоть до домашних животных.

Когда в 1985 году мы решили стать независимыми и отделиться от фабрики «Углеша Терзин», под покровительством которой мы работали до того момента, нужно было придумать название для новой фабрики.

Для этого мы объявили конкурс, на который поступило 62 предложения.

Название «Кико» предложили два участника — Иван и Мирослава из Кикинды. Мы наградили их печеньем весом, равным их собственному.

Согласно истории наших крестных отцов, имя «Кико» пришло им в голову как сочетание слов «Кикинда» и «пирожное» (от серб.: колач).

Знания, полученные в Голландии, мы перенесли в наши первые три кондитерских изделия, названные Ваня, Ана и Весна.

Их отличала богатая начинка из марципана, посыпка из миндальных лепестков с кусочками бланшированного сырого миндаля — в общем, они были довольно сложные и дорогие в производстве и не пришлись по вкусу местным покупателям.

Это были непростые для нашего производства времена, потому как продажи шли плохо.

Для адаптации вкусов кондитерских изделий к местным потребителям нужно было доработать их рецептуру.

Мы всегда уделяли особое внимание качеству используемых продуктов.

Нам повезло с тем, что в селе Мокрин недалеко от Кикинды было посажено более 6000 яблонь, вишен и айвы, находящихся в собственности нашей фабрики.

Вот так лучшие фрукты из Мокрина превратились в пюре, которое  стало начинкой для наших изделий.

Кондитерские изделия были адаптированы к вкусу местных потребителей, и наша фабрика добилась головокружительного успеха!

Дух товарищества в рабочем коллективе был на самом высоком уровне — мы дружили с коллегами как на работе, так и после нее. Возможно, поэтому именно наша фабрика была выбрана для посещения Эстафеты молодежи в Кикинде!

День молодежи был югославским праздником, посвященным дню рождения тогдашнего президента Броза Тито. Эстафета была главным символом этого праздника, она проводилась по всей Югославии более месяца и передавалась Брозу Тито на великолепном слете в Белграде в день его рождения — 25 мая.

Каждый раз эстафета стартовала из разных республик и по пути в Белград останавливалась в нескольких городах. Маршрут последней Эстафеты молодежи 1987 года проходил через Кикинду, когда и была посещена наша фабрика. Мы приветствовали ее должным образом: в народных костюмах, с песней и плясками.

Эстафета молодости вписала нас в анналы истории.

Первое югославское рекламное агентство Studio Marketing Delo из Словении помогло нам модернизироваться и стать узнаваемыми по всей стране.

Мы стали называться «Banini» по Банатской низменности, где непосредственно находится фабрика.

Был разработан первый логотип, а наши продукты получили новые названия и специальную упаковку.

Мы хотели поделиться этими важными новостями со всеми, поэтому сняли наш первый телевизионный рекламный ролик.

Теперь все наши кондитерские изделия получили новые названия и новую упаковку, и родился слоган «Сладкая сторона света», который некоторые из вас, возможно, еще помнят!

В те дни мы сняли и новый рекламный ролик с Мартой Келлер, которая родом из Кикинды.

Марта была ведущей актрисой в самом популярном отечественном фильме того года «Вирджина», и некоторые до сих пор помнят наш ролик как один из лучших с начала 1990-х годов.

Отправить всем послание любви и мира нам помогли дети наших сотрудников, которые появились в рекламе вместе с Мартой.

Для производства первого бисквита Rum kasata из Дании была импортирована машина, изготовленная в далеком 1943 году. Это был миксер, который мы использовали для смешивания теста и рома.

Во время первого пробного производства мы смешивали тесто с настоящим ромом, а потом заливали его шоколадной глазурью.

Отмеряли с пиратской точностью — один литр рома на 70 килограмм теста.

Бисквит Rum kasata стал настолько популярным, что наша машина ежедневно работала в три смены без перерыва. И работает до сих пор! Только из-за правовых норм вместо настоящего рома мы стали использовать ароматизаторы со вкусом рома.

Желая подарить своему городу Кикинде нечто особенное, мы открыли кондитерскую «Волшебное дерево», которая на тот момент была одной из самых современных во всей стране.

Помимо кондитерских изделий «Banini» горожане могли попробовать выпечку, различные пирожные, а также мороженое с настоящими экстрактами, приготовленное по итальянским рецептам.

«Волшебное дерево» очень быстро стало любимым местом встречи всех поколений в Кикинде.

Для Сербии это время под санкциями было непростым.

Редко кто имел деньги на наши кондитерские изделия, щедро наполненные высококачественной начинкой.

Вот почему работники производства решили самостоятельно переделать машины, которые до этого времени использовались для приготовления бисквитов, чтобы производить на них печенье из сырья, которое можно было найти в то время на внутреннем рынке.

Сделанная нами машина вскоре заработала, и именно на ней были созданы некоторые из наших самых известных брендов, таких как Domaćica, TOTO, Noblice!

Domaćica — это первое печенье,  созданное в конце 1990-х годов на машинах, которые мы в то время самостоятельно переделали на нашей фабрике.

Сначала это было хрустящее печенье, с одной ровной стороны покрытое шоколадной глазурью. Однако в связи с тем, что изначально производство велось на самодельных машинах, некоторое печенье на производственной линии было повернуто не правильной ровной, а рельефной стороной.

Вот почему у производственной линии постоянно стояло 5 рабочих, которые по завершению выпечки переворачивали печенье на правильную — ровную сторону, готовя его к покрытию глазурью.

Domaćica имела большой успех на рынке, производство было модернизировано,а производственный процесс автоматизирован.

В дополнение к первому, оригинальному печенью Domaćicа, созданному в Кикинде, ассортимент пополнился новыми продуктами — Tart и Cvet.

Если вы жили в Сербии в начале 2000-х, возможно, вы тоже напевали песенку «Noblice, Noblice, silaze sa police» (в переводе с серб.: Ноблице, Ноблице, слезай с полки) из необычайно популярного рекламного ролика того времени.

Из-за рекламы или его необыкновенного вида и состава печенье-сэндвич  с начинкой Noblice сразу стало настоящим хитом!

Производственный процесс на нашей фабрике того времени выглядел следующим образом: сначала выпекали нижнее хрустящее печенье-основу и верхнее печенье с отверстием посередине, а затем более 10 работников вручную смазывали кремом каждое отдельное печенье и закрывали его сверху другим печеньем.

Сегодня в условиях автоматизированного производства за один день можно изготовить до 1 400 000 штук печенья Noblicе!

Два круглых бисквитных печенья щедро наполнены шоколадной начинкой и покрыты шоколадной глазурью. Так было создано первое печенье-сэндвич ToTo choco, которое вскоре после этого получило и свою молочную версию ToTo milk в виде бисквита с молочной начинкой.

Мы произвели первые вафли-кубики — пять слоев хрустящих вафель с кремовой начинкой, готовых к веселью!

В 2006 году мы также произвели наш первый соленый продукт по уникальному рецепту из домашнего теста – соломку Trik!

На сегодняшний день бренд Trik расширил свой ассортимент и включает соломку с начинкой, крендельки, крекер-рыбки, но он остается узнаваемым благодаря своей рустикальной текстуре, получаемой нашими снеками при выпечке.

В нашей родной Кикинде мы построили совершенно новую фабрику величиной с два футбольных поля площадью 17 000 квадратных метров с соблюдением самых высоких стандартов производства и безопасности пищевых продуктов.

Поскольку мы модернизировали производство, мы решили сделать то же самое и с нашей идентичностью и ассортиментом продукции.

Компания Banini приобрела новый логотип, а наши новые, а также старые продукты — новый дизайн упаковки.